お品書き
当店は「明日の命は日々の食事から」をモットーに正食求道を基本理念に掲げております。
日本古来の伝統食「そば」を通じて、食について少しでも多くの方に関心を持って頂ければと思っております。
健康で明るい生活を目指す事で、お客様に貢献する事が出来れば、これ以上の幸せはありません。
当店で使用する食材、調味料は現地訪問させて頂き、安心・安全をモットーにお客様にお伝えしたいものを選定しております。
お蕎麦・酒肴
丸大豆や小麦も国産の等級品を使用し、塩はシママースを使う等、徹底的に素材を吟味して造られた本醸造の醤油。
この素材を自然にまかせてじっくり発酵させ、1～3年熟成させたものをブレンドして完成した醤油は、深い旨味と芳醇な香りで、味わいまろやか。口にすればそれまでの醤油のイメージを変えるほど豊かな風味が広がります。
当店では、この醤油でかえしをつくり、完成するまでに1週間寝かしてご提供しています。
コース料理（平日限定：18時～ 内容は季節によって変わります）
季節の野菜、旬の魚を取り入れた創作コース料理となっております。
そばと料理が融合したsoba cuisiheです。気の合う素敵なあの人とご一緒にいかがでしょうか。
- 花コース（お一人様 4,200円 ※前日までの予約制）前菜５種盛り合わせ・お造りor季節の一品料理・旬菜3種盛り合わせ・蕎麦（せいろorかけそば）・甘味
- 実りコース（お一人様 5,940円 ※3日前迄の予約制）前菜の５種盛り合わせ・前菜その１・前菜その２・季節の一品・旬菜の天ぷら・豊の軍鶏すき焼きor海鮮鉄板焼き・蕎麦（せいろorかけそば）・甘味
※ コース料理の価格はすべて税別です。
Special Dinner（開催日限定）
人気のカウンターにて揚げたての天ぷらと、当店のスペシャリテである粗挽きのそばがき、季節のそば前の盛り合わせが付いたディナーコースをご用意いたします。
詳しくは「Special Dinnerのご案内」ページをご覧ください。